La Serenísima cierra una planta en Córdoba

A fin de mes, la Serenísima paralizará la operación de la planta que todavía opera en Las Varillas.
Según fuentes de la empresa, el establecimiento no elabora productos sino que funciona como clasificadora de leche y acopiadora de materia prima, en un volumen que, paulatinamente, fue achicándose en los últimos años: últimamente viene recibiendo sólo dos camiones de leche por día, cerca de 60.000 litros, en un establecimiento que tiene capacidad para procesar alrededor de unos 800.000 litros diarios".
El contexto de la baja de producción y el cierre de tambos de la zona conspira contra su productividad, para una compañía que posee su cuenca principal de materia prima en la provincia de Buenos Aires, en sus complejos de Trenque Lauquen y General Rodríguez.
Sin embargo, en Córdoba comentan que el complejo productivo de Canals, al sureste de la provincia, especializado en la elaboración de quesos, se encuentra en franco crecimiento y recibiendo por día alrededor de 500.000 litros de leche. "El objetivo es tratar de tener la leche cerca de la producción en los distintos complejos, y en el caso de Las Varillas, por la coyuntura del sector en el país, queda lejos y ya no es sustentable".
Al cierre también lo ha confirmado el intendente de la localidad cordobesa Daniel Chiocarello: "Me informan que deja de funcionar el 30 de noviembre y que todavía no saben cuál es el destino de las instalaciones", cuenta al sitio Agrovoz. En tanto, los cerca de 16 trabajadores del establecimiento podrían negociar traslados a alguno de los otras centros industriales de la compañía, o retiros voluntarios.
Recientemente, la compañía que tiene como uno de sus accionistas a la alimenticia Arcor que posee cerca de 30 % del capital accionario, ha anunciado la puesta en marcha de su primera planta de secado dual (leche y suero de queso desmineralizado), ubicada en el Complejo Industrial Vitorio Mastellone, de Trenque Lauquen, en la que ha invertido cerca de u$s 22 millones.
Según su Presidente, José Moreno, la compañía se encuentra en una etapa de búsqueda de eficiencia productiva y, al mismo tiempo, evitar los altos costos logísticos por la difícil coyuntura que atraviesa el sector lácteo.
Específicamente, el foco productivo está puesto en el desarrollo del "Plan Más Leche", cuyo objetivo es incrementar el nivel de procesamiento de leche y promover un aumento de la productividad de los tambos. Junto con el desarrollo en Trenque Lauquen y General Rodríguez, en Buenos Aires, y Canals, en Córdoba, la compañía también apuesta a la producción en el Complejo Industrial de Villa Mercedes en San Luis.