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Churros caseros

• 2 tazas de harina⁣

• 2 tazas de agua⁣

• Aceite⁣

• 1 pizca de sal⁣

• Azúcar ⁣

1. Poner a hervir las 2 tazas de agua en una olla, con la pizca de sal y un chorrito de aceite.⁣

2. Cuando el agua esté hirviendo, agregar, de una, las dos tazas de harina, y revolver continuamente con una cuchara de madera por un minuto. Esto se hace a fuego bajo.⁣

3. Ese engrudo, en caliente, se pasa a la mesada. Y se amasa. con cuidado de no qumarse, unos 5 o 6 minutos.⁣

4. Pasado este tiempo, la masa está lisa, sin grumos. Se espera a que enfríe apenas. Colocar parte de la masa en la churrera o manga y formar los churros, del tamaño deseado.

5. Una vez formados los churros, calentar aceite en una sartén u olla y freírlos hasta que estén dorados por todas partes. Retirar y poner sobre papel absorbente. ¡CUIDADO! la masa puede producir pequeñas explosiones, así que mantenerse lejos de la fritura.⁣

6. Espolvorear con azúcar a gusto. Este paso se hace aún en caliente, para que el azúcar quede pegada.